Buitenshuis eten is nefast voor de lijn

Wie buitenshuis dineert, krijgt minder micronutriënten en meer calorieën binnen dan wie zijn eigen potje kookt. Dat blijkt uit onderzoek van meer dan 7.000 studies, dat het ITG uitvoerde.Uit de meeste studies blijkt dat voedsel dat buitenshuis verkrijgbaar is, vettiger is en meer zout bevat dan thuis. Het bevat daarenboven ook minder vitamine A, vitamine C, vezels en calcium. In Europa was dit eveneens gelinkt aan meer snoepen. Ook in de VS zijn de cijfers hoog: een kwart van de mannen en 15% van de vrouwen haalt hun energie buitenshuis, voornamelijk in fastfoodrestaurants. In Noord-Europa zijn vooral bedrijfsrestaurant de oorzaak dat de cijfers tussen 15 en 33% liggen.OntwikkelingslandenHet probleem beperkt zich zeker niet tot ontwikkelde westerse landen. Ook ontwikkelingslanden krijgen te maken met een verhoogd aantal buitenshuiseters, en dus ook een stijging van een ongezonde levensstijl. In Kenia waar bijvoorbeeld vooral wordt gegeten aan stalletjes langs de straat, haalt 20% van de mannen hun energie buitenshuis.De laatste jaren eten we steeds meer buitenshuis. Niet alleen in bedrijfs- en schoolrestaurants, maar ook bij vrienden of onderweg. Het stijgend aantal grootverdieners die geen tijd hebben om 's avonds te koken en de verstedelijking lijken aan de basis te liggen van deze levenswijze.Het vormt dus een belangrijke voedingsbron, vooral bij jongeren. Deze leeftijdsgroep haalt vaak de helft van hun energie-inname buitenshuis. Een derde van de Belgische bevolking boven 15 jaar haalt meer dan een kwart van de dagelijkse energie buitenshuis, ook eten ze minder groenten en fruit dan gemiddeld.Geen vettaksDe onderzoekers denken dat de invoering van een vettaks enkel invloed zal hebben op de eet- en dieetkeuze van de rijkeren omdat die sowieso bewuster omgaan met eten. Ze raden dan ook aan om eerder in te grijpen in het aanbod in school- en bedrijfs- en fastfoodrestaurants.Het onderzoek werd gevoerd op 7.139 studies die gepubliceerd waren in vakbladen met een peer-review. Het vakblad Obesity Reviews publiceerde de resultaten.