...
De studie heeft de gegevens geanalyseerd van meer dan 5.100 mannen en vrouwen bij wie de laatste zes maanden een diagnose van colorectale kanker werd gesteld. 4.000 mannen en vrouwen zonder voorgeschiedenis van colorectale kanker vormden een controlegroep. Met een vragenlijst werd nagegaan hoeveel koffie ze per dag dronken (espresso, poederkoffie, filter,...), al dan niet decafeïné. Ook werd informatie verzameld over andere factoren die invloed uitoefenen op het risico op colorectale kanker, zoals familiale antecedenten van colorectale kanker, de voeding, lichaamsbeweging en het rookgedrag. Zelfs een matige koffieconsumptie (1-2 koppen per dag) verlaagde het risico op ontwikkeling van colorectale kanker na correctie voor de bekende risicofactoren met 26%. Het risico op ontwikkeling van colorectale kanker bleef dalen tot 50% bij de deelnemers die meer dan 2,5 koppen koffie per dag dronken. Cafeïne en polyfenolen zijn antioxidantia, die de groei van cellen remmen die zouden kunnen evolueren naar colonkanker. Nog twee andere hypothesen werden geformuleerd: de melanoïdinen, die worden gevormd tijdens het koffiebranden, zouden de beweeglijkheid van het colon verhogen en de diterpenen zouden kanker kunnen voorkomen door het lichaam te verdedigen tegen oxidatieve schade. De auteurs hebben een daling van het risico waargenomen ongeacht het type koffie, dus zowel met gewone koffie als met decafeïné.