...
Ze ontdekten dat vitamine E de symptomen van leververvetting ten gevolge van obesitas kan verlichten. Een belangrijke ontdekking volgens de onderzoekers, als we weten dat 63 miljoen Amerikanen een potentieel risico lopen om een leverziekte te ontwikkelen ten gevolge van obesitas. Bovendien krijgen veruit de meeste Amerikanen onvoldoende vitamine E binnen. De ontdekking gebeurde toevallig toen het effect van vitamine E op het centrale zenuwstelsel werd onderzocht. De resultaten van dit onderzoek werden zopas gepresenteerd op het jaarlijkse congres van de American Society for Biochemistry and Molecular Biology dat samen met Experimental Biology 2013 in Boston werd gehouden.