...
In zijn nieuw boek 'Fat Chance: The Bitter Truth About Sugar' verdedigt hij de stelling dat suiker - en niet vetten - de ware vijand is in de strijd tegen obesitas. Dat staat in The Guardian. Wat hem betreft "zijn cocaïne en heroïne dodelijk omdat ze tot verslaving leiden en giftig zijn, maar is suiker dat ook." Hij deinst er allerminst voor terug om er nog een schepje bovenop te doen: "Wat zouden de mensen zeggen als iemand morfine in hun ontbijtgranen zou draaien, zodat ze er meer van zouden kopen? Dat is precies wat nu gebeurt met suiker." Lustig heeft het over een soort doofpot waarin feiten worden gestopt die volgens hem staalhard bewezen zijn.