...
Polyfenolen zouden door hun antioxidatieve eigenschappen heilzame effecten hebben op de gezondheid doordat ze beschermen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen. Dat draagt bij tot het bestrijden van kanker, ontstekingsziekten, neurodegeneratieve aandoeningen en cardiovasculaire problemen.Hun rol bij de behandeling van mondproblemen was nog niet goed onderzocht. Dr. Moreno-Arribas et coll. hebben onderzocht of polyfenolen ook de tanden en het tandvlees beschermen tegen schadelijke bacteriën en zo ja, via welk moleculair proces.De wetenschappers hebben hun onderzoek uitgevoerd op fibroblasten van humaan tandvlees. Ze hebben aangetoond dat cafeïnezuur en p-coumarinezuur, twee polyfenolen in rode wijn en extracten van druivenpitten en rode wijn, die in de handel te verkrijgen zijn, de bacteriën die parodontitis (Porphyromonas gingivalis), tandplak (Fusobacterium nucleatum) en tandcaries (Streptococcus mutans) veroorzaken, bestrijden dankzij hun adhesieremmende werking.Bij combinatie met een oraal probioticum (Streptococcus dentisani) verbeteren die polyfenolen de gezondheid van de tanden nog meer. Andere vaststelling: de metabolieten die worden gevormd tijdens de vertering van polyfenolen in de mond, zouden verantwoordelijk kunnen zijn voor een aantal van die heilzame effecten.Nu moet nog worden onderzocht hoe die polyfenolen het best worden toegediend. (referentie: Journal of Agricultural and Food Chemistry, 21 februari 2018, DOI: 10.1021/acs.jafc.7b05466)